{"title":"Gedroogde paddenstoelen","description":"\u003cp\u003eGedroogd eekhoorntjesbrood, morieljes, cantharellen en zwarte trompet. Na een half uur weken in lauw water zijn ze klaar voor een risotto, een roomsaus of een gerecht met wild, en het weekvocht geeft de saus extra smaak.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gedroogde-cantharellen-50g","title":"Gedroogde cantharellen — 50 g","description":"\u003cp\u003eGedroogde cantharellen, in het Nederlands ook hanenkam genoemd: de goudgele wilde paddenstoel die vers alleen in het seizoen te koop is en gedroogd het hele jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaat ze twintig minuten weken in lauw water, knijp ze uit en bak ze in roomboter met een scheut room. Ze passen bij wild, gevogelte en een eenvoudige omelet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het wellen worden gedroogde paddenstoelen ongeveer vier keer zo zwaar. Bewaar het zakje luchtdicht, droog en donker. Giet het weekvocht door een zeef en gebruik het in de saus. Meer leest u in \u003ca href=\"\/pages\/bewaren-en-gebruiken\"\u003etruffel en gedroogde paddenstoelen bewaren en gebruiken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Truffelkelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59589871370572,"sku":"TK-POR-PLA-CANT-050","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1093\/0893\/6524\/files\/gedroogde-cantharellen-50g-verpakking.jpg?v=1793128007"},{"product_id":"gedroogde-morieljes-25g","title":"Gedroogde morieljes, klein — 25 g","description":"\u003cp\u003eGedroogde wilde morieljes van de soort \u003cem\u003eMorchella conica\u003c\/em\u003e, in de kleine maat: kleiner dan 2 cm. De producent droogt ze op een rek boven een houtvuur, wat ze een licht rokerige toon geeft naast hun nootachtige, houtige smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaat ze een half uur weken in lauw water en spoel ze daarna goed af. Morieljes worden altijd gaar gekookt en nooit rauw gegeten. Ze passen in een roomsaus bij kip of kalfsvlees en maken een risotto feestelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het weken worden ze ongeveer 3,5 keer zo zwaar: 10 gram gedroogde morieljes geeft zo'n 35 gram. Meer leest u in \u003ca href=\"\/pages\/bewaren-en-gebruiken\"\u003etruffel en gedroogde paddenstoelen bewaren en gebruiken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Truffelkelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59589871665484,"sku":"TK-POR-PLA-MOR-025","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1093\/0893\/6524\/files\/gedroogde-morieljes-25g-verpakking.jpg?v=1793128013"},{"product_id":"gedroogde-porcini-extra-pot-50g","title":"Gedroogd eekhoorntjesbrood, Extra — 50 g","description":"\u003cp\u003eGedroogd eekhoorntjesbrood in de klasse Extra, met de hand gesorteerd door de producent. \u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e heeft een zachte, nootachtige smaak die na het drogen voller wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaat de plakken een half uur weken in lauw water en spoel ze daarna goed af. Bak ze in olijfolie met knoflook en peterselie bij vlees of gevogelte, of gebruik ze in een risotto of een roomsaus. Zeef het weekvocht door een koffiefilter en gebruik het in de saus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het weken worden gedroogde paddenstoelen ongeveer 3,5 keer zo zwaar. Bewaar de pot gesloten, koel en droog. Meer leest u in \u003ca href=\"\/pages\/bewaren-en-gebruiken\"\u003etruffel en gedroogde paddenstoelen bewaren en gebruiken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Truffelkelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59589871763788,"sku":"TK-POR-PLA-EXT-050","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1093\/0893\/6524\/files\/gedroogde-porcini-extra-pot-50g-verpakking.jpg?v=1793128021"},{"product_id":"gedroogde-porcini-top-quality-125g","title":"Gedroogd eekhoorntjesbrood, Surchoix — 125 g","description":"\u003cp\u003eGedroogd eekhoorntjesbrood (\u003cem\u003eBoletus edulis\u003c\/em\u003e) in de klasse Surchoix, de hoogste klasse van de producent en één trede boven Extra. Surchoix staat voor grote, hele paddenstoelen die langzaam en gelijkmatig zijn gedroogd; in Extra zitten de kleine en middelgrote. Op het etiket staat het als Top Quality.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaat de paddenstoelen een half uur weken in lauw water. Het weekvocht bevat het grootste deel van de smaak: zeef het door een koffiefilter en gebruik het als basis voor risotto, pasta of saus. 125 g gedroogd komt overeen met ongeveer 1,2 kg verse paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een risotto voor vier personen rekent u 25 tot 30 gram; deze verpakking is dus goed voor vier tot vijf keer. Bewaar de paddenstoelen luchtdicht, droog en donker. Meer leest u in \u003ca href=\"\/pages\/bewaren-en-gebruiken\"\u003etruffel en gedroogde paddenstoelen bewaren en gebruiken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Truffelkelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59589873533260,"sku":"TK-POR-PLA-TOP-125","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1093\/0893\/6524\/files\/gedroogde-porcini-top-quality-125g-verpakking.jpg?v=1793128033"},{"product_id":"gedroogde-zwarte-trompet-50g","title":"Gedroogde zwarte trompet — 50 g","description":"\u003cp\u003eGedroogde zwarte trompet, ook hoorn des overvloeds genoemd: een wilde paddenstoel met een diepe, rokerige smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaat ze twintig minuten weken in lauw water. Ze doen het goed in een romige pastasaus of gebakken in boter bij wild.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het wellen worden gedroogde paddenstoelen ongeveer vier keer zo zwaar. Bewaar het zakje luchtdicht, droog en donker. Giet het weekvocht door een zeef en gebruik het in de saus. Meer leest u in \u003ca href=\"\/pages\/bewaren-en-gebruiken\"\u003etruffel en gedroogde paddenstoelen bewaren en gebruiken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Truffelkelder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59589873729868,"sku":"TK-POR-PLA-TROM-050","price":13.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1093\/0893\/6524\/files\/gedroogde-zwarte-trompet-50g-verpakking.jpg?v=1793128039"}],"url":"https:\/\/truffelkelder.nl\/collections\/gedroogde-paddenstoelen.oembed","provider":"Truffelkelder","version":"1.0","type":"link"}